医用尿碘检测仪普及小知识：给沿海居民普及碘盐的必要性

医用尿碘检测仪

【摘要】碘是一种微量营养素，其生理功能是通过合成甲状腺激素来实现的。合成甲状腺激素后，可促进骨髓、肌肉生长和性发育;参与大脑发育的;调节新陈代谢等。
【关键词】医用尿碘检测仪

碘是一种微量营养素，其生理功能是通过合成甲状腺激素来实现的。合成甲状腺激素后，可促进骨髓、肌肉生长和性发育;参与大脑发育的;调节新陈代谢等。

如果饮食中缺乏矿物质碘，就会导致甲状腺肿。胎儿和新生儿死亡率增加，生殖功能下降;导致克汀症(由胎儿碘缺乏引起的甲状腺功能不足引起的不可逆的神经损伤，表现为严重的智力迟钝)。如果碘摄入过量，还会导致甲状腺功能减退、甲状腺肿、甲状腺机能亢进等。

许多居民觉得他们依赖海洋，经常吃海鲜。海鲜含有丰富的碘，可与加碘盐一起食用。是这样吗?

我国的调查数据显示，无论在水碘含量低或高的地区，海带、紫菜、海鱼等传统上被认为是补碘食物的补碘对碘摄入量的贡献都不大，不超过4%。我国沿海地区属于轻度缺碘地区，也实施了食盐碘化。有些人认为没有必要供
应碘盐，因为沿海居民更可能吃海鲜。海产品的碘含量原则上高于陆地食品，但沿海地区居民对海鱼、虾的消费并不多也不频繁，无法满足人体日常碘的需求。

中国人只是偶尔吃海带和紫菜，海带经常在水中浸泡和冲洗多次，大量的无机碘从水中流失。近年来，食品安全风险评估专家委员会在沿海四省市(上海、辽宁、浙江、福建)总饮食调查的基础上，于2010年7月发布了《中国居民碘盐及碘营养状况风险评估》。它指出:“沿海地区居民即使食用碘盐，尿碘水平也并不比其他内陆地区高，一些沿海地区孕妇缺碘的风险更大。”

调查在沿海地区的居民的正常膳食碘摄入证实”的实际贡献率碘盐后碘摄入烹饪是在上海63.5%(57 - 97%在四省市),所以如果uniodized吃盐,大多数居民的碘摄入量(97.6%)不能达到推荐的碘摄入量”。沿海地区居民碘营养状况调查发现，沿海地区居民食用碘盐后尿碘水平处于适宜水平(146-203 μ g/l)。海产品(海带、紫菜和鱼类)的消费量和消费量都很低，对膳食碘的贡献也很低(1.6%-3.0%)。调查结果和评价报告充分表明，我国沿海地区应继续坚持食盐加碘。